带有鲜字的餐饮名字(带蜀字的餐饮名字) -pg网赌游戏

来源头条作者:蜀海百川

2023年3月21日，由蜀海供应链主办的【敢为天下鲜——2023蜀海夏季潮品发布会】在蜀海百川（上海）创新体验中心圆满落幕。会上，众多餐饮行业上下游精英共同见证了《“蜀”见2023：餐饮品类潮流趋势洞察报告》的正式发布！本报告不仅剖析了2022-2023年餐饮市场的重大变化以及各个品类的未来趋势，更为餐企品牌的发展动向进行了深入的探究。蜀海产品pg网赌游戏的解决方案中心负责人王境波 现场分享《报告》《“蜀”见2023：餐饮品类潮流趋势洞察报告》聚焦正餐、快餐、火锅、西餐、饮品等细分品类，进行模型化研究、分析和预判，旨在引领行业发展趋势，给予餐饮相关企业发展建议，为品牌提供“潮流风向标”。《报告》亮点抢先看01市场整体：受到疫情冲击 或将出现新挑战

餐饮市场在疫情管控全面开放后，预期中人们的消费热情并未回归。因此2022年餐饮收入受疫情影响呈现负增长。国内餐饮新注册量、倒闭量双降，主要受到流动性、便利性等也是影响负增长的因素。

在2022年餐饮倒闭潮中，茶饮烘焙、快餐等店铺规模小以及标准化程度高&扩张速度较快的火锅业态为重灾区。

进入2023年餐饮迎来复苏，春节期间餐饮市场的火爆，也让餐饮人初见曙光。国内消费人群餐饮习惯或迎来拐点。未来，行业更应该关注在较难的外部环境下经营发展，关注人们对在家/外出就餐新的要求，尤其在品质层面，餐饮人应重点留意。

02市场格局：餐饮业高度分散2022年餐饮业格局高度分散，这种分散格局既受国内人群食性差异的影响，也是餐饮业进入门槛、退出门槛均较低的结果，因此连锁餐饮品牌发展仍将持续。连锁化在三、四线城市不断渗透，下沉市场成为餐饮市场快速发展的又一大动力。同时下游餐饮连锁化推动了行业规模化，同时也延伸到上游供应链的标准化，国内餐饮连锁的高效发展时代也即将到来。

03关注要点：50-150元消费场景仍是主流在餐饮中低端市场中，50-150元客单价的消费场景仍是主流，这也是国内餐饮业应该关注的重点之一，低客单也映照了当今餐饮市场的消费趋势，产品必定要与大众接轨。在线上引流方面，相当一部分就餐人群在如何选择餐厅的习惯上发生了转变，在选择餐厅前，先关注美团、大众点评等本地生活app上餐厅的情况，包括菜品、评价、人均、位置等，成为了消费者选择餐厅的重要风向标。受到疫情影响较小的外卖业态中，50元客单价最受消费者欢迎，外卖业渗透率基本保持在52% 以上的水平并呈现出稳定增长的状态。如需了解更多关于本报告的内容，请免费获取 步骤一：关注步骤二：留言发送”洞察报告“至【蜀海供应链】公众号，即可免费获取本报告的电子档。-更多精彩 欢迎关注蜀海供应链-

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